第966章:老坛酸菜方便面
“太好了,陈总,您这个定位简直神了,我现在就去跟实验室里的人说一下,让他们将配方再精益求精一下,争取将我们的高端方便面一炮打响。”
叶鹏是无比的激动,说着就要起身。
陈宇一边将叶鹏给拉住:“看几点了,这个事不急,明天再去也不迟,先吃饭。”
“是,是,先吃饭。”
一看时间,已经是晚上7点多了。
虽说叶鹏觉得无所谓,他工作起来一天24小时都呆在厂里。
不过今天陈总回来,叶鹏也只能耐住性子。
“叶鹏,其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。”
三人吃完便饭,石兰芳给陈宇泡了一壶茶。
陈宇抿了一口,然后看着叶鹏说道。
这句话可把叶鹏给吓坏了。
好不容易有了一条新的路子,大老板竟然说不感兴趣。
这怎么行。
“陈总,我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗,随着人们生活水平的提高,大家对于高端方便面的需求会越来越多。”
“说是这么说,但暂时几年之内大家主要的消费,甚至未来十年之内,大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了,高端方便面其实也是小众产品。”
不是有句话说吗?
我都穷得吃方便面了,你还问我这有没有营养?
营养个锤子。
谁不知道吃方便面没有营养。
就算是高端一些的方便面,他的营养价值也高不到哪去。
“但他的市场前景还是很好的,而且利润很大,陈总……”
叶鹏有些着急的说道。
“叶鹏,看把你急的,我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的,虽然这个业务并不是特别大,但正如你所说,他的毛利润很大,用心做也能赚一些钱,我也不会反对。不过,我觉得,真正赚钱的是传统方便面。”
尽管高端方便面的利润大于传统方便面?但高端方便面利润再大?他的量也起不来。
像方便面这种东西,他靠的并不是利润取胜?他靠的是走量。
哪怕一桶方便面能赚5毛钱?一但量达到了一定的地步,他的盈利亦是无比的恐怖。
反之。
高端方便面哪怕利润再大?量起不来,他其实也赚不到多少钱。
真正方便面赚钱的?还得靠传统方便面。
只是这一说?叶鹏却是说道:“陈总,其实我与石总一直也考虑过这个问题,我们也一直想进入传统方便面市场,甚至我们已经进入了?但目前不但没怎么打开市场?反而还亏损了。”
说起这个事,叶鹏也是无奈。
他们家本来就是做方便食品起家的,对于传统方便面一直很感兴趣。
可是之前他们打不过那一些巨头,现在同样是打不赢。
当然。
不只是他们打不赢,其他像华丰?白象……等等,同样拿康师傅?统一没有任何办法。
他们已经算是垄断了国内方便面市场,甚至想进入?都实在是太困难太困难。
“虽然这个市场竞争较大,但我觉得还是有机会的。”
陈宇自然也知道这一块的压力?然后问道:“叶鹏?你负责的传统方面便主要模式是怎么样的?”
“目前主要是模仿康师傅与统一?但大家认准了康师傅与统一这两块牌子,哪怕我们的价格便宜一些,消费者也不买。”
“这个也正常,如果降价有用,那华丰,白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。”
陈宇倒是没有意外,继续说道:“其实我们可以换一个思路,我们的牌子确实拼不过统一和康师傅,但我们可以从方便面的品类上面着手。”
“陈总,我也是这么想的,所以才有了红烧豆腐泡面,肉沫茄子泡面。”
叶鹏觉得陈总的思路与他的一样,内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头:“你的方向是正确的,不过想法太奇葩。就如你那个配料吧,操作工艺复杂,成本太高,所以只能做高端这一块,做不了大众。”
“可我们如果与他们拼传统方便面,我们又拼不过。”
“我们可以从配料方面着手。”
“也很难。”
石兰芳也是摇头:“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面,这个口味已经成为了经典款,我们也模仿了,一来做不到他们那样的经典口感,二来就算是做到了,我们也打不开市场。”
“所以我们就搞其他的口味,当然,这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本,同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。”
“陈总,这也太难了吧。”
叶鹏不断的摇头。
他又不是没有想过。
但即要大众喜欢吃,还得不增加生产成本,这上哪去找?
如果能找到,那他就是下一个红烧牛肉面。
可方便面在中国卖了几十年,卖的最火的仍然是红烧牛肉面。
至于其他像什么小鸡顿蘑菇,虽然也有,但卖的却很一般。
“说难也难,说不难也不难。”
陈宇微微一笑,然后说道:“我们可以放开一下思路,为什么大家喜欢吃红烧牛肉面,除了他的口味经典之外,也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样,我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才,我们点的是什么?”
指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。
“陈总,您说的是红烧猪脚?”
“呃,不是这个。”
“可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。”
“我去,叶鹏,你怎么不说另外一个酸菜鱼呢?”
陈宇被叶鹏给气着了。
明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼,这丫的却说其他两个菜。
“陈总,您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面?”
“差不多。”
陈宇点了点头。
“这个,这个……”
叶鹏脑海里转了几下。
这几年他可一直在研究方便面,已经算得上是半个美食专家了。
陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。
甚至他觉得这个工艺还更复杂。
“什么这个,那个?”
“陈总,这成本同样也很高,毕竟要将酸菜鱼当成是配料,工艺也很复杂。”
“是吗?”
陈宇眨了眨眼睛:“但如果去掉这个鱼呢?”
“去掉鱼?”
叶鹏有一些蒙:“陈总,您不会说只加酸菜吧。”
“为什么不可以呢?”
陈宇点头确认:“就是只加酸菜,名字我都已经想好了,就叫做老坛酸菜。”
是的。
这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。
虽然这只是方便面的一款品类,但老坛酸菜面当时做到顶峰时,曾经一个品类做到所有方便面品类的一半,完全吊打红烧牛肉面,堪称奇迹。
两人都是一愣。
这名字听着感觉还可以,但……
“老坛酸菜?”
“这行不行?”
两人内心有些滴沽。
但虽然滴沽,他们此时却不由自主的在研究这个问题。
如果只加酸菜的话,确实不会增加太多的生产成本。
毕竟酸菜这种东西制作并不复杂,食材也不贵。
同时,酸菜也很大众,全国老百姓都喜欢吃。
如此,这也满足了即不增加生产成本,又大众喜欢。
不说其他方面,光是从选择方面来说,选择酸菜绝对是一个可行的方向。
与之同时,两人对于陈宇又是内心无比的佩服。
这就是陈总与他们的差别。
只是几句话的功夫,他不但解决了叶鹏瞎搞出来的高端方便面。
更为不可思议的是,三言两话又设计了一个全新的产品。
“还在想酸菜行不行呀?”
看两人没有说话,陈宇却是说道:“光说不练没用,加酸菜管不管用,试一试不就知道了?当然,我们这个酸菜也得有讲究,整个的口感方面不能按我们客家人的口味来。”
客家人只是国家的一部分,客家菜也不见得就全国人民喜欢吃。
所以客家人的酸菜就算是自己觉得再好吃,未必能推向到全国。
“陈总,您的意思是往川菜方向尝试?”
叶鹏说道。
“没错。”
这一点叶鹏的眼光就看得很准。
客家菜难于推广,但川菜就不一样了。
国内八大菜系,最火爆最具有商业价值,流传最广的就是川菜。
与之同时,全国各地也有一系列的川菜馆。
几乎是所有中国人都吃过川菜。
与之另一边,像火锅,串串这一些,他们的口感也偏向于川菜口味。
主打川菜口感的酸菜,加入到方便面,这才是他们研究的方向。
“好了,后面的事情就交给你们,我先回家一趟。”
没有再继续研究产品的问题,陈宇准备回家一趟:“对了,家里这一边的业务有什么需要的话尽管与深城那边各负责人对接。”
“陈总,我们就是怕麻烦他们。毕竟我们的业务这么小,也有些不好意思。”
“有什么麻烦,我们一切的起点都在信丰。”
“陈总,有您这句话,我就放心多了。”
石兰芳感觉比吃了蜜还甜。
“石经理,走吧,送我回家。”
“陈总,回家吗,我已经给您订好了酒店。”
“不住酒店,我准备回家看看。”
“但您家里有一段时间没住了,可能灰尘会比较多。”
“没事,我随便打理一下就可以。”
陈宇也没那娇生惯养。
虽然家里一段时间没住,但对于家还是很怀念的。
“到了,你们先回去吧,这两天我会在信丰逛一下,你们不要安排我,有什么事我会联系你们的。”
石兰芳与叶鹏将陈宇送到家门口。
石兰芳与叶鹏执意要帮陈宇打扫一下房间,但陈宇却让他们先回去。
这点小事情,陈宇自小也干惯了。
“那陈总,我们先回去了。”
拿陈宇没办法,石兰芳与叶鹏只好打道回府。
“终于回家了。”
看着前方家里的大门,陈宇生起一阵亲切感。
这里就是生他养他的地方。
正准备打开大门回家,陈宇一拍脑袋,坏了:“没带钥匙。”
好几年没有回家,陈宇还真忘了钥匙在哪?
应该在父母那。
不过父母现在也在深城,不可能将钥匙给陈宇送来。
“我去,我这是有家不能回了。”
陈宇泪流满面。
满怀心思的想回家住一晚,没想到竟然没带钥匙。
“算了,翻墙吧。”
虽然没有钥匙,但这点事情还是难不倒陈宇的。
正准备翻墙,突然,身后一个声音却是响起:“小宇,你回来了?”
“大叔,是你呀。”
叫住陈宇的正是住在隔壁的张大叔。
“张大叔,今天刚回,忘带钥匙了,就准备翻墙进去。”
“没带钥匙怎么不早说呀,你老爸去深城的时候将一个钥匙放我这了,我给你拿。”
张大叔很是热情,不一会儿就将陈宇家的钥匙拿了过来。
“你爸担心可能要办什么事,所以就将一个钥匙留我这了。”
“谢谢张大叔,要不然,今天我可真得翻墙了。”
“这有什么谢的,就是保管钥匙而已。对了,小宇,我问你,你爸妈是不是在深城做大生意了?”
“也没有什么大生意,就是开火锅店。”
“小宇,你可别哄我,别人都说你爸妈做的生意可大了。”
“张大叔,哪能哄您呢。哎,张大叔,小满是不是大专快毕业了?”
“毕业好几个月了。”
“在哪工作?”
“在广州,也没找到什么好工作,现在去当了个文员,一个月才1000块钱。”
“那个……张大叔,不知道小满有没有想法到我爸妈那里帮下忙。”
“就是你们家的火锅店吗?”
“是呀,我爸开的火锅店工资还可以,比一般的企业普通员工要高,但就是累一些。”
“小宇,你可得给我们家小瞒安排个好职位,能不能让他当个管理什么的?”
“这个……”
陈宇有些头痛,不过还是解释说道:“张大叔,我们是自家人也不瞒您。我爸开的这个火锅店人招的挺多的,有不少还是名牌大学的大学生。但所有员工来到公司,第一都是从最基层开始做起。如果小满表现好,肯定第一个提拔。”
“行,一会我就给小满打电话,看看她的意思。”
张大叔有些郁闷。
本想给女儿小满找个好职位,没想到陈宇小家伙竟然这么不领情,亏他还给他们家保管这么多年钥匙呢。
“那陈宇,叔叔就不打扰你了。”
“好的好得,谢谢张叔叔。”
看张大叔未至可否,陈宇也明白张大叔心里的意思。
不过他也没有过多解释。
邻里之间陈宇能帮的自然会帮,他们愿不愿意过来,那是他们自己的事。
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叶鹏是无比的激动,说着就要起身。
陈宇一边将叶鹏给拉住:“看几点了,这个事不急,明天再去也不迟,先吃饭。”
“是,是,先吃饭。”
一看时间,已经是晚上7点多了。
虽说叶鹏觉得无所谓,他工作起来一天24小时都呆在厂里。
不过今天陈总回来,叶鹏也只能耐住性子。
“叶鹏,其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。”
三人吃完便饭,石兰芳给陈宇泡了一壶茶。
陈宇抿了一口,然后看着叶鹏说道。
这句话可把叶鹏给吓坏了。
好不容易有了一条新的路子,大老板竟然说不感兴趣。
这怎么行。
“陈总,我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗,随着人们生活水平的提高,大家对于高端方便面的需求会越来越多。”
“说是这么说,但暂时几年之内大家主要的消费,甚至未来十年之内,大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了,高端方便面其实也是小众产品。”
不是有句话说吗?
我都穷得吃方便面了,你还问我这有没有营养?
营养个锤子。
谁不知道吃方便面没有营养。
就算是高端一些的方便面,他的营养价值也高不到哪去。
“但他的市场前景还是很好的,而且利润很大,陈总……”
叶鹏有些着急的说道。
“叶鹏,看把你急的,我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的,虽然这个业务并不是特别大,但正如你所说,他的毛利润很大,用心做也能赚一些钱,我也不会反对。不过,我觉得,真正赚钱的是传统方便面。”
尽管高端方便面的利润大于传统方便面?但高端方便面利润再大?他的量也起不来。
像方便面这种东西,他靠的并不是利润取胜?他靠的是走量。
哪怕一桶方便面能赚5毛钱?一但量达到了一定的地步,他的盈利亦是无比的恐怖。
反之。
高端方便面哪怕利润再大?量起不来,他其实也赚不到多少钱。
真正方便面赚钱的?还得靠传统方便面。
只是这一说?叶鹏却是说道:“陈总,其实我与石总一直也考虑过这个问题,我们也一直想进入传统方便面市场,甚至我们已经进入了?但目前不但没怎么打开市场?反而还亏损了。”
说起这个事,叶鹏也是无奈。
他们家本来就是做方便食品起家的,对于传统方便面一直很感兴趣。
可是之前他们打不过那一些巨头,现在同样是打不赢。
当然。
不只是他们打不赢,其他像华丰?白象……等等,同样拿康师傅?统一没有任何办法。
他们已经算是垄断了国内方便面市场,甚至想进入?都实在是太困难太困难。
“虽然这个市场竞争较大,但我觉得还是有机会的。”
陈宇自然也知道这一块的压力?然后问道:“叶鹏?你负责的传统方面便主要模式是怎么样的?”
“目前主要是模仿康师傅与统一?但大家认准了康师傅与统一这两块牌子,哪怕我们的价格便宜一些,消费者也不买。”
“这个也正常,如果降价有用,那华丰,白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。”
陈宇倒是没有意外,继续说道:“其实我们可以换一个思路,我们的牌子确实拼不过统一和康师傅,但我们可以从方便面的品类上面着手。”
“陈总,我也是这么想的,所以才有了红烧豆腐泡面,肉沫茄子泡面。”
叶鹏觉得陈总的思路与他的一样,内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头:“你的方向是正确的,不过想法太奇葩。就如你那个配料吧,操作工艺复杂,成本太高,所以只能做高端这一块,做不了大众。”
“可我们如果与他们拼传统方便面,我们又拼不过。”
“我们可以从配料方面着手。”
“也很难。”
石兰芳也是摇头:“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面,这个口味已经成为了经典款,我们也模仿了,一来做不到他们那样的经典口感,二来就算是做到了,我们也打不开市场。”
“所以我们就搞其他的口味,当然,这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本,同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。”
“陈总,这也太难了吧。”
叶鹏不断的摇头。
他又不是没有想过。
但即要大众喜欢吃,还得不增加生产成本,这上哪去找?
如果能找到,那他就是下一个红烧牛肉面。
可方便面在中国卖了几十年,卖的最火的仍然是红烧牛肉面。
至于其他像什么小鸡顿蘑菇,虽然也有,但卖的却很一般。
“说难也难,说不难也不难。”
陈宇微微一笑,然后说道:“我们可以放开一下思路,为什么大家喜欢吃红烧牛肉面,除了他的口味经典之外,也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样,我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才,我们点的是什么?”
指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。
“陈总,您说的是红烧猪脚?”
“呃,不是这个。”
“可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。”
“我去,叶鹏,你怎么不说另外一个酸菜鱼呢?”
陈宇被叶鹏给气着了。
明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼,这丫的却说其他两个菜。
“陈总,您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面?”
“差不多。”
陈宇点了点头。
“这个,这个……”
叶鹏脑海里转了几下。
这几年他可一直在研究方便面,已经算得上是半个美食专家了。
陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。
甚至他觉得这个工艺还更复杂。
“什么这个,那个?”
“陈总,这成本同样也很高,毕竟要将酸菜鱼当成是配料,工艺也很复杂。”
“是吗?”
陈宇眨了眨眼睛:“但如果去掉这个鱼呢?”
“去掉鱼?”
叶鹏有一些蒙:“陈总,您不会说只加酸菜吧。”
“为什么不可以呢?”
陈宇点头确认:“就是只加酸菜,名字我都已经想好了,就叫做老坛酸菜。”
是的。
这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。
虽然这只是方便面的一款品类,但老坛酸菜面当时做到顶峰时,曾经一个品类做到所有方便面品类的一半,完全吊打红烧牛肉面,堪称奇迹。
两人都是一愣。
这名字听着感觉还可以,但……
“老坛酸菜?”
“这行不行?”
两人内心有些滴沽。
但虽然滴沽,他们此时却不由自主的在研究这个问题。
如果只加酸菜的话,确实不会增加太多的生产成本。
毕竟酸菜这种东西制作并不复杂,食材也不贵。
同时,酸菜也很大众,全国老百姓都喜欢吃。
如此,这也满足了即不增加生产成本,又大众喜欢。
不说其他方面,光是从选择方面来说,选择酸菜绝对是一个可行的方向。
与之同时,两人对于陈宇又是内心无比的佩服。
这就是陈总与他们的差别。
只是几句话的功夫,他不但解决了叶鹏瞎搞出来的高端方便面。
更为不可思议的是,三言两话又设计了一个全新的产品。
“还在想酸菜行不行呀?”
看两人没有说话,陈宇却是说道:“光说不练没用,加酸菜管不管用,试一试不就知道了?当然,我们这个酸菜也得有讲究,整个的口感方面不能按我们客家人的口味来。”
客家人只是国家的一部分,客家菜也不见得就全国人民喜欢吃。
所以客家人的酸菜就算是自己觉得再好吃,未必能推向到全国。
“陈总,您的意思是往川菜方向尝试?”
叶鹏说道。
“没错。”
这一点叶鹏的眼光就看得很准。
客家菜难于推广,但川菜就不一样了。
国内八大菜系,最火爆最具有商业价值,流传最广的就是川菜。
与之同时,全国各地也有一系列的川菜馆。
几乎是所有中国人都吃过川菜。
与之另一边,像火锅,串串这一些,他们的口感也偏向于川菜口味。
主打川菜口感的酸菜,加入到方便面,这才是他们研究的方向。
“好了,后面的事情就交给你们,我先回家一趟。”
没有再继续研究产品的问题,陈宇准备回家一趟:“对了,家里这一边的业务有什么需要的话尽管与深城那边各负责人对接。”
“陈总,我们就是怕麻烦他们。毕竟我们的业务这么小,也有些不好意思。”
“有什么麻烦,我们一切的起点都在信丰。”
“陈总,有您这句话,我就放心多了。”
石兰芳感觉比吃了蜜还甜。
“石经理,走吧,送我回家。”
“陈总,回家吗,我已经给您订好了酒店。”
“不住酒店,我准备回家看看。”
“但您家里有一段时间没住了,可能灰尘会比较多。”
“没事,我随便打理一下就可以。”
陈宇也没那娇生惯养。
虽然家里一段时间没住,但对于家还是很怀念的。
“到了,你们先回去吧,这两天我会在信丰逛一下,你们不要安排我,有什么事我会联系你们的。”
石兰芳与叶鹏将陈宇送到家门口。
石兰芳与叶鹏执意要帮陈宇打扫一下房间,但陈宇却让他们先回去。
这点小事情,陈宇自小也干惯了。
“那陈总,我们先回去了。”
拿陈宇没办法,石兰芳与叶鹏只好打道回府。
“终于回家了。”
看着前方家里的大门,陈宇生起一阵亲切感。
这里就是生他养他的地方。
正准备打开大门回家,陈宇一拍脑袋,坏了:“没带钥匙。”
好几年没有回家,陈宇还真忘了钥匙在哪?
应该在父母那。
不过父母现在也在深城,不可能将钥匙给陈宇送来。
“我去,我这是有家不能回了。”
陈宇泪流满面。
满怀心思的想回家住一晚,没想到竟然没带钥匙。
“算了,翻墙吧。”
虽然没有钥匙,但这点事情还是难不倒陈宇的。
正准备翻墙,突然,身后一个声音却是响起:“小宇,你回来了?”
“大叔,是你呀。”
叫住陈宇的正是住在隔壁的张大叔。
“张大叔,今天刚回,忘带钥匙了,就准备翻墙进去。”
“没带钥匙怎么不早说呀,你老爸去深城的时候将一个钥匙放我这了,我给你拿。”
张大叔很是热情,不一会儿就将陈宇家的钥匙拿了过来。
“你爸担心可能要办什么事,所以就将一个钥匙留我这了。”
“谢谢张大叔,要不然,今天我可真得翻墙了。”
“这有什么谢的,就是保管钥匙而已。对了,小宇,我问你,你爸妈是不是在深城做大生意了?”
“也没有什么大生意,就是开火锅店。”
“小宇,你可别哄我,别人都说你爸妈做的生意可大了。”
“张大叔,哪能哄您呢。哎,张大叔,小满是不是大专快毕业了?”
“毕业好几个月了。”
“在哪工作?”
“在广州,也没找到什么好工作,现在去当了个文员,一个月才1000块钱。”
“那个……张大叔,不知道小满有没有想法到我爸妈那里帮下忙。”
“就是你们家的火锅店吗?”
“是呀,我爸开的火锅店工资还可以,比一般的企业普通员工要高,但就是累一些。”
“小宇,你可得给我们家小瞒安排个好职位,能不能让他当个管理什么的?”
“这个……”
陈宇有些头痛,不过还是解释说道:“张大叔,我们是自家人也不瞒您。我爸开的这个火锅店人招的挺多的,有不少还是名牌大学的大学生。但所有员工来到公司,第一都是从最基层开始做起。如果小满表现好,肯定第一个提拔。”
“行,一会我就给小满打电话,看看她的意思。”
张大叔有些郁闷。
本想给女儿小满找个好职位,没想到陈宇小家伙竟然这么不领情,亏他还给他们家保管这么多年钥匙呢。
“那陈宇,叔叔就不打扰你了。”
“好的好得,谢谢张叔叔。”
看张大叔未至可否,陈宇也明白张大叔心里的意思。
不过他也没有过多解释。
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